栄養満点！野菜と豆腐100％の豆腐のハンバーグ
換え活ポイント！
- 具材を豆腐・野菜100％に換え活。
- 豆腐は栄養価も高くボリューミー＆ヘルシー！
れんこんのしゃきしゃきとした触感で食べ応えも◎
ダイエットや健康向上におすすめ。
ヘルシー おかず 野菜
作り方
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れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りを2枚作り、残りの半量を7～8mm角の角切りにし、残りはすりおろす。
長ねぎはみじん切りにする。絹ごし豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱して水きりする。 -
ボウルに1の豆腐、長ねぎ、れんこんのすりおろしと角切り、手で砕いた麩を入れてよく混ぜ、Aを加えてさらによく練り混ぜる。
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2を2等分して、それぞれ小判型に成形し、れんこんの輪切りを中央にのせる。
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フライパンにサラダ油を熱し、3をれんこんが下になるように入れて焼き、こんがりしたら裏返し、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
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4に、混ぜ合わせておいたBを加えて煮からめ、器にざく切りにした水菜と盛る。